世界首创人工眼角膜 或诞生千亿规模产业

当时那里只剩下残垣断壁，但彼得坚信曾经的完美葡萄园一定可以重建。

传统的基西葡萄酒拥有丰富的新鲜的梨子、白花、万寿菊以及烟草的味道。2. 萨佩丽（Otskhanuri Sapere） 年轻的萨佩丽葡萄酒口感粗糙，常带有绿色植物与酸樱桃的味道，但随着其成熟，葡萄酒会变得愈发优雅丰富，口感平衡，带有动人的泥土和红色水果干的味道，口感清新，单宁酿造精良。

白葡萄品种 1. 白羽 （Rkatsiteli） 图片来源：Julius Kuhn-Institut 白羽是卡赫季地区（Kakheti）最传统、最具知名度的白葡萄品种，DNA测试显示，其历史可追溯到5,000多年前，是世界上最早栽培的葡萄品种之一。无论是奎弗瑞酿造法酿造而成的或者是欧洲风格的葡萄酒都充满了花香。晚红蜜是一种染色葡萄品种，果肉和果皮都含有红藻素，其表皮很硬，能够抵抗寒冷的天气，酿造出的葡萄酒颜色深浓，酸度高，单宁平衡，酒体饱满，具有很好的陈年潜力。4. 西哈维（Khikhvi） 西哈维的产量很低，能够酿制出风格多样的葡萄酒，从干型到甜型，经常用于酿造加强酒。说到格鲁吉亚葡萄酒，不得不提的就是奎弗瑞（Qvevri）酿造法，奎弗瑞指的是一种大型的陶罐，是一种用于发酵和熟成葡萄酒的粘土容器。

ABSTRACT： It is recorded that there are approximately 530 unique grape varieties in Georgia which is one of the birthplace of wine. The 8 grape varieties in this article are some common varieties in the country. 据载，格鲁吉亚大约有530个本土葡萄品种，但与欧洲的大多数国家一样，格鲁吉亚的葡萄园也曾遭受到了毁灭性的根瘤蚜袭击，加上后来苏联集体主义的影响，格鲁吉亚的葡萄品种一度锐减到20种左右。白羽葡萄酒拥有良好的结构，酸度高，带有水果、香料以及花朵的香气。艾提安德蒙蒂（图片来源：the drinks business） 德蒙蒂认为日本既有生产高品质黑皮诺的潜力，又有增长非常强劲的市场，这是智利和新西兰难以同时具备的两大优势。

ABSTRACT： Burgundian vintner Etienne de Montille is planning to build a winery in southern Hokkaido in Japan to produce cool-climate Pinot Noir and Chardonnay. 勃艮第（Burgundy）葡萄酒商艾提安德蒙蒂先生（Etienne de Montille）计划在日本北海道（Hokkaido）南部建一座酒庄来生产黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，德蒙蒂称这对法国酿酒商来说是一个伟大创举2007年，纳帕再次拿到96分评价。因为葡萄成熟缓慢，酒农们不得不选择某一片葡萄最佳的成熟时间点进行采收。2001年，纳帕谷第一次得到罗伯特·帕克（Robert Parker）96分的评价，对于当时来说是罕有的大年。

那些进行严格筛选的酒庄能够生产出带有新鲜感的葡萄酒（除去了过于成熟的葡萄）。虽然冬季有些雨水，但2016年葡萄的发芽依然快速启动。

2016年份的葡萄酒陆续酿造完成，这一年纳帕的葡萄酒会有如何的表现？我们拭目以待。温暖、干燥的冬季使得葡萄藤开花特别早。纳帕谷美景（图片来源：www.napavalley.com） 2014年，纳帕谷迎来了罕见的干旱。有些过热的天气导致植物停止生长，最后到采收季却不得完全成熟。

采收期间的零星降雨也让部分酒庄不得不停下采摘工作，等葡萄吹干后再继续进行。老天是眷顾这里的种植者的，干、热是整个2014年的主旋律。一路干热，当所有酒农以为这又是一个像2015年一样的早收年份时，8月的气候急转直下，寒流侵袭，将采收季后延，同时也造就了一个较长的采收期。葡萄采收（图片来源：www.napavalley.com） 2016年是一个快速启动却缓慢收尾的年份。

摘要： 纳帕谷迎来了2014年这一个伟大的年份，这个年份的葡萄酒色泽明亮，充满活力，风味集中，充满自己的特点。品质优秀的2015年份纳帕谷葡萄酒丰富、华美，显现出一些异域风味。

美国种植葡萄的历史超过百年，而真正的崛起是从1960年代开始，葡萄园面积暴增，纳帕谷的葡萄酒的质量开始上升，1976年巴黎审判（the Judgement of Paris）更是给这里的葡萄酒带来了莫大的机遇。没有极端的高温，没有大幅的温度波动，早开花，早结果，更令人欣喜的是，葡萄完美成熟，却又保持了完美的酸度。

有心的酒庄会延迟采收，以便让所有葡萄完美成熟，这时早熟的葡萄就会变得干瘪，显得过于成熟。期待2014年份葡萄酒装瓶后的表现。无疑，2014年的品质是非常优秀的，甚至比高产的2012年份更加优秀。对于那些因为过于高温而不太成熟和过于成熟的葡萄，酒庄会使用它们酿造副牌甚至三牌酒款。2014年的葡萄酒表现出漂亮的颜色，可口而充满活力的口感，至于果味，则如2013年般表现出深邃而富有层次的果香，架构适中，丝毫不显过于沉重，单宁质地精巧，相对2013年而言，2014年的葡萄酒更加平易近人，让人接受。接踵而来的就是漫长而干热的气候。

2015和2016这两个优秀的年份同样让人期待。负面影响就是产量下跌了30%-40%。

啸鹰酒庄（Screaming Eagle）通常都是第一个开始收获葡萄，2016年，酒庄花了5周时间才完成采收。2015年虽然是个缺水的年份，但令人欣慰的是它的质量站在金字塔的尖端，总体表现非常优异，只有个别区域没能表现出一流的水平。

无奈之下，酒庄会在筛选阶段将这些过于成熟的葡萄剔除，留下达到完美的葡萄，酿造完美的葡萄酒。但5月份的一股寒冷气流导致坐果出现不均，因此有些葡萄成熟较快，而有些则较慢。

通常刚刚经历过一两个丰产年份的葡萄藤会进行更严格的修剪，限制产量，但2014年的纳帕并没有这么做。之后，2012年96分，2013年98分，连续的大年把纳帕葡萄酒推向史无前例的巅峰。ABSTRACT： Napa Valley delivered another exceptional vintage in 2014. The wines are bright, energetic and focused, with tons of character and pedigree. 2015 and 2016 are also excellent vintages to expect to. 纳帕谷（Napa Valley）的崛起有目共睹，近一两年更是红得发紫。这又是一个不可多得的好年份。

2015年无疑是一个顶尖的年份（罗伯特·帕克给予97分），当年所生产的葡萄酒品质出众。干旱的气候从2012年延续到2015年，又一个干、热的年份，使得葡萄藤早早发芽。

而这些酒的品质则会大打折扣。2015年的葡萄酒是非常有趣的。

但是从2007开始，2012、2013、2014、2015，连续的伟大年份无疑会让全世界认识到纳帕，认知到纳帕葡萄酒的潜力那些进行严格筛选的酒庄能够生产出带有新鲜感的葡萄酒（除去了过于成熟的葡萄）。

有些过热的天气导致植物停止生长，最后到采收季却不得完全成熟。因为葡萄成熟缓慢，酒农们不得不选择某一片葡萄最佳的成熟时间点进行采收。葡萄采收（图片来源：www.napavalley.com） 2016年是一个快速启动却缓慢收尾的年份。无疑，2014年的品质是非常优秀的，甚至比高产的2012年份更加优秀。

啸鹰酒庄（Screaming Eagle）通常都是第一个开始收获葡萄，2016年，酒庄花了5周时间才完成采收。负面影响就是产量下跌了30%-40%。

2007年，纳帕再次拿到96分评价。2015年的葡萄酒是非常有趣的。

摘要： 纳帕谷迎来了2014年这一个伟大的年份，这个年份的葡萄酒色泽明亮，充满活力，风味集中，充满自己的特点。有心的酒庄会延迟采收，以便让所有葡萄完美成熟，这时早熟的葡萄就会变得干瘪，显得过于成熟。